Das liegt an der extrem hohen Zahl an Transaktionen, welche in den letzten Tagen in den Mempool geflossen sind. Siehe auch hier:
Damit einhergehen auch sehr hohe Gebühren (in Einzelfällen sogar höher als die Blocksubsidy von 6,25 BTC!), siehe hier:
Einer der Gründe ist Ordinals, welche anscheinend ausgiebig genutzt werden…
u.a. siehe hier: