siehe z.B. hier:
Du zahlst nicht diese Gebühren, sondern aktuell eine Pauschale von 0,0005 BTC bei Binance. Die On-chain Gebühren, von denen du sprichst, zahlt Binance. Da diese Transaktionen immer gleichzeitig viele Kunden auf einmal bedienen, teilt sich das auf. D.h. durch die 0,0005 BTC von jedem an dieser Transaktion beteiligten Kunden deckt man locker die gesamten Kosten von 200 $.