Vorweg: Ja, staking/lending ist steuerlich relevant und nicht gleich zu behandeln wie das normale Halten über ein Jahr. Du zerstörst damit auch die einjährige Haltedauer der Coins, heisst beim Verkauf musst du voll versteuern.
In meinen Augen lohnt sich das nicht, zumal der Bitcoin Preisanstieg sowieso groß genug ist.
Aber bitte einen Blick ins Steuer-FAQ werfen:
Dieser Satz ergibt keinen Sinn. Beim Kaufen und Verkaufen betreibst du ja Handel.
Ich nehme mal an du meinst damit aktives Traden, ja, davon würde ich dir auch abraten.
Hast du Bitcoin denn schon gut genug verstanden? Weil du redest vom „zurück wechseln in Euro“, da bekomme ich Gänsehaut… 
Das musst du wissen.