So folgendes habe ich die letzten Tage herausgefunden. Bitte beachten, dass ich hier wirklich kein Experte bin! 
Bei Umbrel ist der Port 8332 geschlossen. So wie ich es verstehe ist das eigentlich der übliche Port für Calls zu BitcoinCore und Ledger Live benötigt genau diesen. (1)
Mit dem Befehl „netstat -lnt“ kann man sich alle offenen Ports anzeigen. Hab alle ausprobiert und auf keinem kann Ledger Live eine Verbindung aufbauen.
Verwendet man den Port für Mempool bekommt man übrigens http Status 200 zurück aber mit der oben beschriebenen Fehlermeldung. (JavaScript muss aktive sein)
Hab den Port auch einmal per Hand geöffnet und BitcoinCore drauf gezeigt, aber klappt natürlich auch nicht…
Angeblich arbeitet Ledger an eine Tor-Integration. (2) Aber auch wieder doof den Traffic übers Darknet laufen zu lassen, wenn es doch im Heimnetz steht 
Folgende andere Tickets haben geholfen:
(1) Umbrel Node ledger Bitcoin wallet - #8 von Aaron
(2) [UMBREL] Ich beantworte Fragen - #79 von Arno-Nyme