Willkommen im Forum. 
Zu 1:
Nein.
Zu 2:
Weil Du dann nicht kompatibel zur BIP39 mnemonic wärst. Das ist der Standard.
Deine Aussage ist zwar richtig, aber die Wahrscheinlichkeit, dass zwei Menschen dieselbe Kombination aus den 2048 Worten haben, ist so unfassbar gering, dass Dir das keine Sorgen bereiten muss. 
Im Forum findest Du mehrere Beiträge, in denen über Seed, BIP39, die Wahrscheinlichkeit usw. diskutiert wurde.
→ siehe hier
→ siehe hier
→ siehe hier
Weitere Beiträge findest Du über die Forum-Suche.
zu 3:
Trezor, Ledger oder Bitbox
→ hier mal reingucken