Ja, einen Converter auf einer Börse ist etwas für Anfänger bzw. faule Leute 
Man wechselt damit mit ein paar Klicks seine Coins in andere. Dies bezahlt man dann mit erhöhten Fees. Der Anbieter macht dies dann automatisiert im Hintergrund.
Auf einer vernünftigen Exchange kann man BuyOrders selbst setzen (was bei dem Converter der Anbieter eben für dich macht) mit einem beliebigen Preis und schreibt diese ins Orderbuch. Diese Order wartet dann auf jemand anderen, der eben diese Order annimmt. Dies ist meist die günstigste Variante.
Hier wurde dies auch besprochen: