Der Preis von Börsen ist nicht der Preis zu dem du kaufen kannst, sondern der Preis zu dem der zuletzt ausgeführte Trade stattgefunden hat.
Nehmen es stehen 3 btc zum verkauf. 1 für 50k, 1 49k und 1 48k. Das sind also die einzigen Angebote die im Orderbuch stehen. Also jetzt willst du 2,5 btc kaufen, maximal 49,5 k pro stück. also setzt du deine order. die börse führt automatisch aus. du bekommst 1 für 48k + 1 für 49k und mehr bekommst du nicht weil der für 50k ist zu teuer für dich. der BTC preis der börse steht nun bei 49k weil das der zuletzt ausgeführt trade auf der börse ist.