Ich kenne mich mit umbrel nicht aus, aber an deiner Stelle würde ich mich nicht solange mit der wlan Konfiguration aufhalten. Schliesse den pi direkt über ein Netzwerk Kabel am Router an. Dann wolltest du auf die Oberfläche via Browser zugreifen können. Falls du wirklich wlan benutzen willst kannst du das auch nachher noch einrichten.
Eventuell kannst du das OS auch mit dem raspberry pi image flasher flashen.
Linux benutzt ein anderes Dateisystem welches du nicht von Windows aus lesen kannst.
Falls das mit der sd nicht klappt flash es direkt auf die ssd du brauchst keine ssd, der pi kann direkt von der ssd booten und die ssd ist sowieso viel schneller.