Ich habe das Video nicht gesehen.
Aber abtippen könntest du den Private Key auch auf einem Offline-PC, der niemals Kontakt zum Internet hat. Anschließend könntest du auf diesem PC eine Transaktion signieren, die du dann möglichst sicher auf einen Online-PC überträgst.
Das wäre zumindest sicherer, als einen QR Code mit einem Handy zu scannen, welches hin und wieder online ist.
Man könnte übrigens ein Handy, welches nie wieder online ist, für so etwas benutzen. Geht dann in diese Richtung: Cold Wallet auf ausgemustertem Android-Handy
In letzterem Fall kann man sich die Paperwallet auch gleich ganz sparen und das Handy als Cold Wallet verwenden.