Das einfachste wäre Debian oder Ubuntu und dann als Umbrel Node. Oder ohne Umbrel alles selbst einrichten mit einer Anleitung:
Ein Vergleich mit der Raspi 4 CPU:
https://www.cpu-monkey.com/en/compare_cpu-amd_gx_420gi-vs-raspberry_pi_4_b_broadcom_bcm2711
Wird also reichen.
8 GB wird empfohlen wenn man Lightning anspruchsvoller nutzen will. Funktioniert aber trotzdem auch mit 4 GB.
Scheint in den Spezifikationen auch nicht zu stehen. Sollte normalerweise aber eigentlich kein Problem darstellen eine 1 TB M.2 SSD einzubauen.
Schau dir mal auch den Fujitsu Futro S740 an:
Da kannst du problemlos diesen M.2 SDD einbauen: