Ich habe mich nach recht langer Planung dazu entschieden es mal einfach mit einem Lenovo Notebook zu versuchen und bin bis jetzt sehr glücklich damit 
Gründe für ein Laptop waren:
- Display + Tastatur usw., also Standalone nutzbar
- Hat einen Akku, keine USV nötig
- Geringer Stromverbrauch, momentan unter 10 Watt
Hardware
- Lenovo X250
- Intel® Core™ i7-5600U CPU @ 2.60GHz
- 8GB RAM
- 512GB SSD intern
- 1TB SSD über USB
Software
- Ubuntu 19.04 Desktop
- Docker + Docker Compose
- Tor
- Bitcoin Full Node bitcoind
- Bitcoin Lightning Node lnd
- Lightning GUI RTL
Alle Services laufen als Tor Hidden Service. Dadurch habe ich keine Probleme mit NAT Konfiguration oder meiner dynamischen IP 