Ich probiere mal deine Frage zu beantworten:
Bei einem Flashcrash kommt es zur Netzwerk überlastung, das betrifft sowohl die On chain Transaktionen, die eigentlichen Websites, als auch die Auszahlungs Liquidität der Exchanges.
Fangen wir beim letzten Problem an, dies bedeutet, dass eine Börse eventuell nicht auf einmal die ganzen Euros auszahlen kann, stellt aber kein Problem da, da du eventuell nur einige Tage warten musst, bis Sie dich auszahlen können und du hast kein finanzielles Risiko, solang die Börse nicht Pleite geht. Daher sind große liquide Börsen, wie Kraken zu empfehlen,oder wie schon im thread beschrieben, mehrere Börsen nutzen. Die eigentliche Order Buch Liquidität stellt bei Mengen unterhalb des 7 Stelligen Bereichs wohl weniger ein Problem dar.
Die anderen Beiden Probleme beziehen sich auf deinen Verkauf selber. Du musst in einer solchen Situation möglichst schnell deine Coins auf eine Börse transferieren, hierbei schrauben sich die Transaktionsgebühren für BTC natürlich durch die starke Nachfrage in die Höhe. Wenn man allerdings größere Summen Verkaufen möchte, spielt eine Gebühr von 100 Euro keine Rolle, wenn man dafür noch ein paar Prozentpunkte höher verkaufen kann, weil man früher an der Börse ist bevor der Kurs noch weiter gesunken ist. Trotzdessen kann es passieren, dass du nicht in die nächsten Blöcke kommst und du einige Stunden auf die Konfirmation deiner coins warten musst. Hierbei spielt es keine Rolle in welchen Wert du deine Btc tauscht, ob Euro oder Stable Coin. Es spielt keine große Rolle, da auf den großen Börsen für beides genügend Liquidität vorhanden ist. Sobald deine Coins auf der Börse sind kämpfst du mit dem nächsten Problem, die Börsen Seite könnte überlastet sein, entweder agiert sie extrem träge oder der Zugang zur Seite wird limitiert. Da ist es ratsam bereits gleich bei den ersten Anzeichen sich in die Börse einzuloggen und die Seite regelmäßig zu aktualisieren, um schon einmal den Zugang sicher zu haben, solange du noch auf die Ankunft deiner Coins wartest. Es ist eventuell auch Sinnvoll bereits vorher auf der Börse eine Empfangsadresse zu generieren, die man sich im Adressbuch der Hardware wallet oder sonst wo abspeichert, um beim vergeblichen Einloggen auf der Börse während des Crashs schon die coins transferieren zu können. Das hilft natürlich alles nichts, solltest du wirklich während des crashes dich nicht einloggen und keine order platzieren können. Auch hier gilt, je größer die Platform desto besser sind diese auf übermäßige Anfragen vorbereitet.
Du könntest, wie erwähnt, auch eine Dezentrale Exchange (Dex) verwenden, sodass du einen atomic Swap machst. Heißt deine BTC werden direkt von dir an den Empfänger verschickt und du erhälst im Gegenzug eine andere Crypto Währung, in deinem Fall einen Stable Coin auf deine private Adresse. Auch diese Methode unterliegt der Netzwerküberlastung von Bitcoin und Ethereum bzw. der Platform deiner Wahl über die der Stablecoin läuft. Du unterliegst desweiteren den Überlastung der Dex Seiten, da du auch hier ein Webinterface für die Initiierung deines Tausches benötigst. Nun ist es natürlich so, dass es keinen Stable Coin gibt, der auf dem Bitcoinnetzwerk läuft. Das heißt, du hast einen Netzwerkwechsel. Deshalb kannst du im Vorraus den Bitcoin z. B. in einen wrapped Bitcoin wechseln (wbtc), dieser bildet den Bitcoin Preis 1 zu 1 nach und ermöglicht dir btc als Token auf Ethereum zu versenden. Dies ist allerdings nicht ohne Risiko, da eine Firma hinter Wbtc steht und du dieser in gewisserweise vertrauen musst, dass der wbtc immer mit echten BTC gedeckt ist(ob dies im flashcrash immer gewährleistet ist, entzieht sich meiner Kenntnisse, bitte hier weiter recherieren). Den Wbtc kannst du dann auf deiner Hardware wallet auf einer Ethereum adresse sicher verwahren und im Ernstfall dann z. B. über uniswap (Ethereum basierte Dex) gegen jeden anderen Erc20 token z. B. USDC, USDT (stable coin) tauschen. Hier fallen bei Netzwerk Überlastung aber auch sehr hohe Tausch Gebühren an, diese sind allerdings unabhängig von der Höhe deines Tauschs und fallen in Ethereum an, die du dann vorher schon auf deiner Wallet haben solltest. Das gute ist, du kannst über Metamask direkt von deiner Hardware wallet aus uniswap nutzen.
Eine weitere Methode sind Börsen, die direkt an die Hardware Wallets angeknüpft sind, bei Ledger kann man dies zum Beispiel mit Coinify machen, ähnliche Optionen gibt es bestimmt auch für die Bitbox. Die fees werden deutlich höher sein, als bei großen Exchanges und die Liquidität im Falle eines crashes könnte auch problematisch werden. Der Vorteil ist, du schickst die echten BTC direkt von deiner Hardware wallet und erhälst im Gegenzug direkt Euro oder Stable Coins. Da dies natürlich onchain Transaktionen sind, unterliegst du auch hier der Netzwerk Überlastung.
Ich hoffe ich konnte einige deiner Fragen beantworten. Zusammengefasst ist eine vorbereitete Strategie klug, sodass du schnell die nötigen Schritte tätigen kannst. Um die Netzwerk onchain Überlastung wirst du nicht um rum kommen und gegebenfalls dreistellige Gebühren in Kauf nehmen müssen, wenn es schnell gehen soll. Das einfache problemlose und kostenlose swapping in Stable Coins existiert auf jedenfall nicht.