Ja, das ist kein Problem.
Du kannst das alte Backup auch gar nicht (mit der BitBoxApp) löschen. Das hat einfach den Grund dass man nicht aus versehen Backups verwechselt und das falsche löscht.
Diese microSD Karte hat nichts in deinem Laptop zu suchen! Du würdest dir damit den Vorteil der Hardware Wallet komplett vernichten, dein neues Backup ist schließlich auch auf der microSD.
Wenn du ein Backup löschen willst, dann mit dem Hammer (also die microSD physisch zerstören). Das ist in deinem Fall jetzt aber überhaupt nicht nötig.
Nein, deine BitBox02 ist immer mit einer Seedphrase initialisiert, egal wie viele Backups auf der microSD liegen. Du kannst auch jederzeit das Gerät zurücksetzen und auf ein anderes Backup wechseln, das ist durch die microSD sehr einfach.
Wenn du jetzt zufrieden bist gehst du noch in die Geräteeinstellungen in der BitBoxApp und lässt dir die Wiederherstellungswörter anzeigen. Die schreibst du dann analog auf und lagerst sie an einem sicheren Ort. Die microSD ist zwar praktisch, aber ein Blatt Papier ist etwas weniger fehleranfällig. 