Also, wenn du wirklich 100% sicher sein willst, geht das mit tails os. Das ist ein Betriebssystem, das du von einem USB-Stick bootest. Das geht dann auch mit einem PC, den du sonst mit einem normalen Betriebssystem verwendest. Tails greift nur auf den Arbeitsspeicher deiner Hardware zu, sodass innerhalb von ein paar Sekunden nachdem du den Stick rausziehst der Computer mit irgendwelchen Sprays tiefgefroren werden müsste, um irgendwelche Informationen gewinnen zu können was du gemacht hast. Es gibt einen permanenten Speicher, in dem du Dinge ablegen kannst, die du über deine Sitzungen hinweg wiederverwenden möchtest - per default der Tor Browser und Kleopatra PGP - alles andere was du speicherst geht unwiderruflich verloren. Deshalb kannst du dir jede beliebige Schadsoftware runterladen und weder deinem PC noch dem Tails Betriebssystem wird irgendwas passieren können, nachdem du den Stick rausgezogen hast und neu gestartet.
Staatstrojaner geht damit schonmal nicht, aber du bist natürlich sehr eingeschränkt in dem was du damit anstellen kannst. Eigentlich ist das nur für Journalisten sinnvoll, die an gefährlichen Enthüllungen oder in Ländern ohne Pressefreiheit arbeiten. Als „Notreserve“ für den Fall, dass hierzulande mal die AfD an die Macht kommt wäre es natürlich auch allgemein sinnvoll, tails auf einem Stick den man übrig hat einzurichten.
Mit einem Betriebssystem, das auch nützlich für den Alltag sein soll wirst du da glaube ich kaum sicher gehen können - Sicherheitslücken, die der Staatstrojaner ausnutzt, werden entweder erfolgreich geheim gehalten bleiben oder du kriegst es ohnehin mit.
Was meinst du, sowas wie den Task Manager oder Windows Defender mit Superadminrechten oder meinst du sowas wie - naja, Windows 10? Das überwacht zum Beispiel, was auf dem PC passiert.
VPNs sind tatsächlich nur eine Geldmachemasche, Tom Scott der Ehrenmann YouTubes Nr. 1 hat das in diesem Video gut zusammengefasst
Mails zu verschlüsseln ist zwar gut, aber falls der Staatstrojaner dein Betriebssystem überwachen kann nützt es dich auch nichts, weil dann die Verschlüsselungssoftware mit den keys natürlich auch ausgelesen werden kann.
Ja, ich habe eine Panzerglashülle 
Also da weiß ich zwar nicht Bescheid, aber ich glaube dass der Kampf ums Smartphone da komplett verloren ist. Soweit ich weiß gibt es keine anderen als die von den Herstellenden vorgesehenen Betriebssysteme, die man installieren könnte und damit Apps installieren und verwenden, die rechtfertigen würden überhaupt ein Smartphone zu haben anstelle von einem herkömmlichen Ziegelstein. Aber wie gesagt, gib darauf keinen sat
Dann hast du eben noch das an Sicherheit, was von den 100% übrig bleibt nachdem du die 1*10^-10000 abgezogen hast 
Finde halt erstmal raus wie etwas funktioniert bevor du so darüber klugscheißt.