Die genaue Antwort wirst du irgendwo hier im Forum finden. Um das Forum zu durchsuchen kannst du die Lupe oben rechts verwenden.
Wenn ich das richtig verstanden habe, ist die Ausschüttung des Mining Reward selbst auch nur eine Transaktion, die zusätzlich in den Block geschrieben wird. Für eine solche Transaktion müsste dann eine Empfängeradresse angegeben werden. Diese Adresse wird vermutlich vom Mining Pool vorgegeben.
Ob der Block gültig ist, müsste erst im Anschluss festgestellt werden können. Demnach wäre es nicht möglich, die Empfängeradresse nachträglich zu ändern. Denn dies müsste zu einem anderen Hash und somit anderen Block führen. Welcher mit ziemlicher Sicherheit wiederum ungültig wäre.