Ich denke es können einfach beliebige Bugs in Bitcoin Software/Protokoll sein. Wenn sie auch nach der langen Zeit der Bewährung unwahrscheinlich sind.
Hier z.B. ein Bericht über einen potentiellen Inflation Bug, den man abgewendet hat (ich kann das allerdings nicht beurteilen):
Außerdem könnte man herausfinden, dass die Verschlüsselung unsicher ist. Die aktuellen Verfahren sind bewährt sicher, aber mathematisch bewiesen ist das nicht. Es kann morgen jemand herausfinden, dass man SHA256 oder ECC in polynomieller Laufzeit zurückrechnen kann.